Сертификация продуктов питания

Сертификация продуктов питания предшествует процесс получения санитарно-эпидемиологического заключения. Как правило, санитарной экспертизе подлежат абсолютно все продукты питания, а также игрушки, одежда и все товары, непосредственное контактирующие с телом человека или связанные с употреблением в пищу, например, бытовая химия, канцелярские товары, мебель, кухонные принадлежности. В процессе сертификации необходимо получить подтверждение соответствия свежих овощей и фруктов, которое будет свидетельствовать о качестве и безопасности продуктов.

Обязательной сертификации подлежат игрушки и разнообразные товары для детей. Игрушки могут изготавливаться из утиля, меха, кожи, а мелкие детали погремушек и музыкальных игрушек – из легко дезинфицирующихся материалов. В процессе лабораторной экспертизы определяются уровень запаха, стойкость декоративного покрытия, уровень звука и другие стандарты и требования.

Строгие требования предъявляются при экспертизе различных кухонных принадлежностей. Главное требование – это состав: материалы безвредные при соприкосновении с пищевыми продуктами и телом человека. Все приборы должны быть доступны для дезинфекции. Столовые приборы из нержавеющей стали не только безопасны для здоровья человека, но и обладают всеми гигиеническими свойствами. Кроме того, экспертиза выявляет нарушение целостности приборов, смеси в составе посуды.

Касательно мебели действует принцип проверки, основанный на экспертизе функциональности изделия, состава материалов, использованных при изготовлении, прочность и многие другие параметры. Бытовая химия обычно проходит проверку следующих характеристик: уровень рН, степень обеззараживания, способность к удалению ржавчины и известкового налета, а также, конечно, безопасность для кожных покровов.

Санитарно-эпидемиологическое заключение необходимо при реализации товара и последующем его употреблении. От качества объекта зависит здоровье потребителя. Для реализации хлебобулочных изделий необходимо подтверждение соответствия хлеба, а также различные сертификационные документы. Сертификаты выдаются специальным органом, имеющим на это право. Именно сотрудники Государственного санитарно-эпидемиологического контроля проводят гигиенический анализ объекта. Часть продукции проверяется в «Федеральной службе по  надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека».

Подтверждение соответствия хлеба в РФ имеет собственный номерной знак. Данное обозначение содержит информацию о санитарно-эпидемиологическом центре, который вынес вердикт о качестве и безопасности продукта, а также о виде товара и дате выдаче подтверждения.

Качество продукции подтверждается многочисленными тестами и испытаниями. Прежде всего, необходимо подать заявление на проведение экспертизы объекта. Также нужно предоставить всю соответствующую документацию. Например, подтверждение соответствия яйца происходит на основании места привоза, а также согласно требованиям и нормам качества. После экспертизы будет выдано санитарно-эпидемиологическое заключение, действительное в течение пяти лет с указанием пары торговых марок или же номенклатурной единицы продукции. Как правило, стоимость оформления подобного заключения зависит от технических характеристик объекта, изготовителя.

Благодаря санитарно-эпидемиологической сертификации продукции повышается конкуренция на рынке, становится интенсивнее борьба за потребителя и наполнение как отечественных, так и зарубежных  рынков качественной и безопасной продукцией. Все это положительным образом сказывается на развитии рыночных отношений.

С 1 июля 2010 года Роспотребнадзором были отменены санитарно-эпидемиологические заключения.
Вместо данных документов теперь выдаются регистрационные удостоверения (свидетельства о государственной регистрации). Решением Комиссии Таможенного Союза от 18.06.2010 г. № 299 был утвержден перечень товаров, подлежащих обязательной государственной регистрации.